{
    "metadata": {
        "dataset_id": "shahroodut-thesis",
        "record_id": "S327",
        "title": "مطالعه ساختاری پلی‌ساکارید غالب محلول در آب از ریشه‌های گیاه گون نوک خمیده",
        "publisher": "دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "owner": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "license": "CC-BY-4.0",
        "license_url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/",
        "license_text": "استفاده، بازنشر، تحلیل، پردازش و بهره برداری پژوهشی، آموزشی و صنعتی با ذکر منبع دانشگاه صنعتی شاهرود مجاز است.",
        "publication_date": "1395",
        "last_update": "2026-07-11",
        "language": "fa",
        "format": "application/json",
        "contact": "thesis@shahroodut.ac.ir",
        "access": {
            "fulltext_available": "true",
            "public_access": "true"
        }
    },
    "data": {
        "thesis_id": "S327",
        "title": "مطالعه ساختاری پلی‌ساکارید غالب محلول در آب از ریشه‌های گیاه گون نوک خمیده",
        "degree": null,
        "faculty": "مهندسی کشاورزی",
        "year": 1395,
        "authors": [
            {
                "name": "آرزو ذوقی",
                "role": "پدیدآور اصلی"
            },
            {
                "name": "کامبیز جهان بین",
                "role": "استاد راهنما"
            }
        ],
        "keywords": [
            "پلی‌ساکارید",
            "استخراج و خالص سازی",
            "تعیین ساختار",
            "گون نوک خمیده"
        ],
        "abstract": "پلی‌ساکارید محلول در آب جدیدی با وزن مولکولی 43 کیلو دالتون و درجه چرخش نوری °181 + توسط استخراج با آب گرم (C°60) از ریشه‌های گیاه گون نوک خمیده استخراج شد. خالص سازی پلی‌ساکارید توسط ستون کروماتوگرافی دی اتیل آمینو اتیل سلولز و سفادکس G-100 انجام گرفت. میزان قند کل پلی‌ساکارید خالص 98.9 % تعیین شد و پلی‌ساکارید فاقد پروتئین و اسید‌نوکلئیک بود. نتایج آنالیز مونوساکاریدهای سازنده پلی‌ساکارید با دستگاه کروماتوگرافی گازی نشان داد که پلی‌ساکارید ریشه گیاه گون نوک خمیده از واحدهای مونومری گلوکز و زایلوز به ترتیب با نسبت‌های مولی 17.2 و 1.0 تشکیل شده است. شناسایی ساختار پلی‌ساکارید توسط تلفیقی از روش‌های شیمیایی و دستگاهی مانند متیلاسیون، هیدرولیز ناقص اسیدی، اکسیداسیون پریودات و تجزیه اسمیت، طیف مادون قرمز و طیف رزونانس مغناطیس هسته اتم‌های کربن و پروتون صورت گرفت و نتایج حاصل نشان داد که واحدهای گلوکز با اتصالات (4→1)alpha اسکلت اصلی ساختار پلی‌ساکارید خالص را تشکیل می‌دهند که به کربن شماره 6 آنها، واحدهای غیر احیا کننده زایلوپیرانوز با اتصالات beta-D- (1→، به ازای وجود هر 17 واحد گلوکز در زنجیر اصلی، متصل هستند.",
        "repository": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "note": "حقوق مادی و معنوی متعلق به دانشگاه صنعتی شاهرود می باشد.",
        "download_url": "https://shahroodut.ac.ir/fa/thesis/files/somefiles/sf_S327.pdf"
    },
    "dictionary": {
        "thesis_id": "شناسه پایان نامه",
        "title": "عنوان پایان نامه",
        "degree": "مقطع تحصیلی",
        "faculty": "دانشکده",
        "year": "سال دفاع",
        "authors": "پدیدآورندگان",
        "keywords": "کلیدواژه ها",
        "abstract": "چکیده",
        "repository": "محل نگهداری",
        "note": "یادداشت",
        "download_url": "آدرس فایل پایان نامه"
    }
}