{
    "metadata": {
        "dataset_id": "shahroodut-thesis",
        "record_id": "S319",
        "title": "اثر کاربرد قبل از برداشت نانونیترات کلسیم بر ویژگی های فیزیکوشیمیائی  میوه ی زردآلو رقم شاهرودی تحت اتمسفر تعدیل یافته ",
        "publisher": "دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "owner": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "license": "CC-BY-4.0",
        "license_url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/",
        "license_text": "استفاده، بازنشر، تحلیل، پردازش و بهره برداری پژوهشی، آموزشی و صنعتی با ذکر منبع دانشگاه صنعتی شاهرود مجاز است.",
        "publication_date": "1395",
        "last_update": "2026-07-11",
        "language": "fa",
        "format": "application/json",
        "contact": "thesis@shahroodut.ac.ir",
        "access": {
            "fulltext_available": "true",
            "public_access": "true"
        }
    },
    "data": {
        "thesis_id": "S319",
        "title": "اثر کاربرد قبل از برداشت نانونیترات کلسیم بر ویژگی های فیزیکوشیمیائی  میوه ی زردآلو رقم شاهرودی تحت اتمسفر تعدیل یافته ",
        "degree": null,
        "faculty": "مهندسی کشاورزی",
        "year": 1395,
        "authors": [
            {
                "name": "محمد حسین پور",
                "role": "پدیدآور اصلی"
            },
            {
                "name": "حجت اله بداقی",
                "role": "استاد راهنما"
            },
            {
                "name": "حسن خوش قلب",
                "role": "استاد راهنما"
            },
            {
                "name": "محمدرضا عامریان",
                "role": "استاد مشاور"
            }
        ],
        "keywords": [
            "نیترات کلسیم",
            "زردآلو",
            "فیلم پلی اتیلن",
            "فیلم نانو کامپوزیت",
            "پس از برداشت"
        ],
        "abstract": "در صنعت میوه کاری زردآلو و فراورده های آن می توانند نقش کلیدی در صادرات غیر نفتی و افزایش ارز آوری ایفا کند. با عنایت به میزان بالای ضایعات محصولات باغی به ویژه زردالو به دلیل فرازگرائی و تولید اتیلن بالا و هم چنین از دست دادن آب بافت طی دوره پس از برداشت جایگزین کردن تیمارهای مناسب تغذیه ای قبل از برداشت و پس از برداشت از جمله اتمسفر تعدیل یافته از ضروریات این امر میباشد. جهت بررسی تاثیر محلولپاشی کود نیترات کلسیم معمولی و بهینه شده و فیلم های بسته بندی برمیوه زردالوی رقم شاهرودی در سال 1394 پژوهشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. فاکتورهای آزمایش اول قبل از برداشت شامل، محلولپاشی  کود نیترات کلسیم معمولی در سه سطح (0، 2500، 5000 میلی گرم در لیتر)، کود نیترات کلسیم بهینه شده در سه سطح (0، 2500، 5000 میلی گرم در لیتر) و آزمایش دوم بعد از برداشت  در قالب طرح کاملاً تصادفی شامل دو فاکتور،فاکتور اول محلولپاشی در 5 سطح فاکتور دوم بسته بندی در سه نوع پوشش پلی اتیلن 20 و40 میکرون و نانوکامپوزیت 30 میکرون درآزمایشگاه علوم باغبانی انجام شد. نتایج این آزمایش نشان داد که صفات فیریکو شیمیایی( مواد جامد محلول و جمعیت  میکربی تحت تاثیر اثر متقابل تیمارها در سطح یک در صد وصفت غلظت یون هیدروژن در سطح پنج در صد قرار گرفت. کاهش وزن میوه،سفتی میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، تحت تاثیر اثر مستقل فیلم در سطح یک درصد و هدایت الکتریکی در سطح پنج درصد قرار گرفتند). هم چنین پارامترهای حسی مانند( عطر و طعم در سطح پنج درصد قرار گرفت. صفات بیو شیمیایی شامل( گایاکول پراکسیداز در سطح پنج درصد و میزان پروتئین وآنزیم های کاتالاز،پلی فنل اکسیداز تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. نتایج کلی این آزمایش نشان داد که استفاده از کود نیترات کلسیم به خصوص کود نیترات کلسیم بهینه شده 5000 میلی گرم در لیتر همراه با فیلم های بسته بندی خصوصا نانو کامپوزیت رس موجب افزایش عمر ماندگاری زردالو با حفظ خصوصیات فیزیکو شیمیائی و بیو شیمیائی میوه زردالو گردید به نحوی که دوره نگهداری میوه ها را نسبت به شاهد 28 روز افزایش داد.",
        "repository": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "note": "حقوق مادی و معنوی متعلق به دانشگاه صنعتی شاهرود می باشد.",
        "download_url": "https://shahroodut.ac.ir/fa/thesis/files/somefiles/sf_S319.pdf"
    },
    "dictionary": {
        "thesis_id": "شناسه پایان نامه",
        "title": "عنوان پایان نامه",
        "degree": "مقطع تحصیلی",
        "faculty": "دانشکده",
        "year": "سال دفاع",
        "authors": "پدیدآورندگان",
        "keywords": "کلیدواژه ها",
        "abstract": "چکیده",
        "repository": "محل نگهداری",
        "note": "یادداشت",
        "download_url": "آدرس فایل پایان نامه"
    }
}