{
    "metadata": {
        "dataset_id": "shahroodut-thesis",
        "record_id": "S266",
        "title": "تهیه فرمولاسیون نانوامولسیون و نانولیپوزوم اسانس مریم گلی سهندی با هدف بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضد میکروبی آن ها",
        "publisher": "دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "owner": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "license": "CC-BY-4.0",
        "license_url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/",
        "license_text": "استفاده، بازنشر، تحلیل، پردازش و بهره برداری پژوهشی، آموزشی و صنعتی با ذکر منبع دانشگاه صنعتی شاهرود مجاز است.",
        "publication_date": "1394",
        "last_update": "2026-07-11",
        "language": "fa",
        "format": "application/json",
        "contact": "thesis@shahroodut.ac.ir",
        "access": {
            "fulltext_available": "true",
            "public_access": "true"
        }
    },
    "data": {
        "thesis_id": "S266",
        "title": "تهیه فرمولاسیون نانوامولسیون و نانولیپوزوم اسانس مریم گلی سهندی با هدف بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضد میکروبی آن ها",
        "degree": null,
        "faculty": "مهندسی کشاورزی",
        "year": 1394,
        "authors": [
            {
                "name": "ساسان قره نقده",
                "role": "پدیدآور اصلی"
            },
            {
                "name": "حمیدرضا صمدلویی",
                "role": "استاد راهنما"
            },
            {
                "name": "محمود صوتی خیابانی",
                "role": "استاد راهنما"
            },
            {
                "name": "حامد همیشه کار",
                "role": "استاد مشاور"
            },
            {
                "name": "رضا رضایی مکرم",
                "role": "استاد مشاور"
            }
        ],
        "keywords": [
            "نانوامولسیون",
            "نانولیپوزوم",
            "مریم گلی سهندیکا",
            "ضدمیکروبی"
        ],
        "abstract": "متابولیت های ثانویه جدا شده از گونه های مریم گلی عمدتا ترپنوئیدها و فلاونوئیدها هستند، که جز ترکیبات زیست فعال با اثرات سلامت بخشی بالا می باشند. ولی بسیاری از این مواد بعد از استخراج از گیاه، از لحاظ شیمیایی ناپایدار می شوند و هنگام مصرف اثر سلامت بخشی کمتر از حد لازم را نشان می دهند. این ترکیبات غذا-دارو (نوتریسیتیکال)، در داخل ماده غذایی با سایر اجزاء موجود اتصال می یابند و یا به دلیل پایداری و حلالیت پایین و طعم نامطلوب آن ها با محدودیت هایی همراه هستند. برای از بین بردن این مشکلات، می توان با استفاده از سیستم های حامل، آن ها را درون-پوشانی کرد و خواص عملکردی مواد غذا-دارو را بهبود داد. بدین منظور، در این پژوهش نانوامولسیون با استفاده از روش اولتراسوند با شدت بالا تهیه شد. سورفکتانت های تویین 80 و اسپن 80، اسانس مریم گلی سهندیکا به عنوان فاز روغنی و آب به عنوان اجزاء تشکیل دهنده نانوامولسیون به کار رفت. همچنین، برای تولید نانولیپوزوم، از روش هیدراسیون لایه نازک استفاده شد و از فسفاتیدیل کولین با نسبت مولی 1 به 1 با اسانس مریم گلی استفاده شد. برای هیدراسیون هم از نسبت 4 به 6 گلیسرول و آب استفاده شد. در این پژوهش خواص آنتی اکسیدانی اسانس مریم گلی و نانو حامل ها با استفاده از رادیکال آزاد DPPH اندازه گیری شد. همچنین بررسی خواص ضد میکربی نانو حامل ها و اسانس مریم گلی با دو روش ماکرودایلوشن و میکرودایلوشن انجام گرفت. نتایج حاصل حاکی از بدست آمدن سایز ذرات و توزیع اندازه ذرات برای فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون به ترتیب 0/41 ± 89/45 و 0/01 ± 0/38 نانومتر و برای فرمولاسیون بهینه نانولیپوزوم 1/53 ± 82/87 و 0/01 ± 0/42 بود. کارایی درون پوشانی در نانوامولسیون و نانولیپوزوم به ترتیب بالای 69 % و 84 % به دست آمد. خاصیت آنتی اکسیدانی اسانس با نانوحامل ها تفاوت معنی داری نشان داد، به طوری که نانوامولسیون حاوی اسانس دارای بیشترین و اسانس در حالت آزاد دارای کمترین خاصیت آنتی اکسیدانی را نشان داد. نتایج حاصل از آزمایشهای میکربی در روش میکرو دایلوشن و ماکرو دایلوشن نشان داد، تاثیر اسانس در دو حالت آزاد و کپسوله شده در حامل-های لیپیدی در برابر باکتری گرم مثبت ( استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس)  بیشتر از باکتری گرم منفی ( اشرشیا کلی و موراکسلا کاتارالیس) بود. خاصیت ضدمیکروبی اسانس با نانوحامل ها تفاوت معنی داری نشان داد، به طوری که نانوامولسیون حاوی اسانس دارای بیشترین و اسانس در حالت آزاد دارای کمترین خاصیت ضد میکروبی را نشان داد. در حالت کلی نانوامولسیون نسبت به نانولیپوزوم خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی بیشتری داشت. در نتیجه نانوامولسیون می توانند حامل مناسبی برای افزایش فعالیت ضد میکروبی اسانس مریم گلی باشد",
        "repository": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "note": "حقوق مادی و معنوی متعلق به دانشگاه صنعتی شاهرود می باشد.",
        "download_url": "https://shahroodut.ac.ir/fa/thesis/files/somefiles/sf_S266.pdf"
    },
    "dictionary": {
        "thesis_id": "شناسه پایان نامه",
        "title": "عنوان پایان نامه",
        "degree": "مقطع تحصیلی",
        "faculty": "دانشکده",
        "year": "سال دفاع",
        "authors": "پدیدآورندگان",
        "keywords": "کلیدواژه ها",
        "abstract": "چکیده",
        "repository": "محل نگهداری",
        "note": "یادداشت",
        "download_url": "آدرس فایل پایان نامه"
    }
}